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바다장어

장흥군

,

매생이탕

,

매생이 요리

깔끔하고 담백한 색다른 장어의 맛
장어 하면 보통 민물장어를 떠올리지만 통영에서 맛볼 수 있는 장어는 바다장어이다. 기름기가 적어 담백하고 깔끔한 바다장어는 장어구이, 장어국으로 요리해 먹으면 최고의 맛을 내는 보양식이다.   

깨알 정보 tip  
1. 힘과 정력을 대표하는 음식인 장어는 스테미너 외에 다양한 효능을 가지고 있다. 2. 성장기 아이들의 두뇌발달에 특히 좋은데, 아미노산이 풍부하게 들어 있을 뿐만 아니라 불포화 지방산 성분이 들어 있기 때문에 머리의 회전을 잘 시켜준다.  3. 또한, 비타민A와 철분, 그리고 칼슘이 많이 들어있기 때문에 여성들에게도 좋다. 4. 사무직 직장인에게도 꼭 필요한 음식이다. 장어를 먹으면 눈의 근육을 이완시켜 주면서 눈의 피로를 없애 주기 때문에 시력향상에 도움을 준다.
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