| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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면,만두 |
전,부침, 튀김 |
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김치,젓갈류 |
생선회,육회 |
양념,기타 |
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빼떼기죽
‘빼떼기’는 고구마 말린 것의 사투리이다. 다양한 바다 먹을거리에...
경남 통영시
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도토리묵밥
탱탱한 도토리묵에 맑은 멸치육수를 붓고, 신 김치를 송송 썰어 올...
충북 단양군
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순대국밥
예천군이 자랑하는 대표적인 음식인 순대를 육수에 푹 끓여 다데기와...
경북 예천군
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산채정식
합천에서 생산되는 친환경 쌀로 지은 밥에 가야산 일대에서 자생하거...
경남 합천군
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산채비빔밥
지리산에서 자생하는 갖가지 산나물과 약재가 잘 어우러져 향긋한 맛...
경남 산청군
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한정식
순창지역에서 맛보는 한정식의 특징이라면, 역시 고추장과 불맛을 빼...
전북 순창군
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오삼불고기
바다의 오징어와 육지의 돼지고기가 만나 탄생한 오삼불고기. 매콤하...
강원 평창군
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보리밥
퍼지게 삶은 보리쌀을 깔고 그 위에 불린 쌀을 안쳐 물을 부어 지...
경기 의왕시
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보리밥
쌀밥이 귀하던 시절 포만감을 주고 값이 저렴하던 보리밥은 요즘엔 ...
경기 김포시
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따로국밥
부산은 돼지국밥, 대구는 따로국밥이이라는 말이 있다. 다른 국밥과...
대구 중구
전체 1288개
새끼돼지요리, 애저탕
이제는 거의 사라진 음식인 애저탕은 어미 돼지를 잡는 과정에서 나온 새끼 돼지의 태아를 끓여낸 요리이다. 본래 가난한 농가에서 돼지고기를 먹기 위하여 새끼 돼지를 먹는 데에서 시작한 애저탕은 이제 좀처럼 볼 수 없는 별미가 되었다. 깨알 정보 tip 돼지는 옛날부터 농가에 돈을 벌어다 주는 중요한 가축이었다. 새끼를 많이 낳으니 죽는 돼지도 많았는데, 애기 돼지를 가리키는 말인 ‘아저’에 슬플 ‘애’를 더하여 이를 애저라고 부르게 되었다고 한다.
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