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오골계구이
오래전 충남 논산에서 천연기념물인 오골계를 식용으로 개량한 ‘연산...
강원 양구군
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매운등갈비
푸짐하게 들어간 등갈비에 8가지 한약재 양념으로 맛을 내고 그 위...
충북 제천시
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아구찜
익산에는 아구찜 전문점이 많은데, 다른 지역에 비해 특이한 점은 ...
전북 익산시
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갈매기살 갈매기살이 익어가는 것을 보는 것만으로도 흐뭇한데, 마포구의 갈매... 서울 마포구
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전체 1288개
통통 튀어 오르는 오도리의 맛있는 춤사위
보리새우는 함평 옥천포 주변에서 잡히는 새우로, 꼬리 쪽의 색이 보리가 익을 때처럼 노랗다고 하여 붙여진 이름이다. 오도리라고도 하며, 일본어로 춤을 춘다는 뜻이다. 보리새우를 잡았을 때 계속 튀어 오르는 모습을 표현한 것이다. 함평에서는 보리새우를 날 것으로 초장을 찍어 먹는 방식이 있다. 깨알 정보 tip 보리새우는 작은 갑각류나 조류를 먹고 사는 십각목 보리새우과의 갑각류이다. 고급 새우로 취급 받으며 살이 많고 담백하며 달콤한 맛까지 난다. 보리새우는 질 좋은 단백질과 칼슘을 비롯한 무기질, 비타민 등이 풍부하며 키토산을 다량 함유하고 있는 저칼로리 고단백질 식품이다.
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] 오도리(보리새우)
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