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막국수
횡성의 먹거리는 한우만 유명한 것이 아니라 줄을 서서 기다렸다가 ...
강원 횡성군
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냉면
시원한 국물에 식초와 겨자를 곁들어 새콤하게 먹는 여름철 최고의 ...
경기 부천시
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칡국수
칡을 재료로 하여 면을 뽑는 칡국수는 막국수와 맛과 모양이 비슷해...
강원 춘천시
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개금밀면
부산의 대표 별미인 밀면. 부산진구에는 유명한 밀면집이 다양하다....
부산 부산진구
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옥천냉면 평양냉면, 함흥냉면과 더불어 맛 좋기로 유명한 옥천냉면. 양평의 ...
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팥칼국수
남해 지역에서는 예로부터 팥을 넣어서 칼국수를 만들어 먹었다. 밀...
경남 사천시
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사곶냉면
백령도에서는 황해도식 냉면을 맛볼 수 있다. 사골 육수에 까나리 ...
인천 옹진군
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국물요리
120개
치매예방에 좋은 신선한 팔당호 민물고기
팔당호에서 갓 잡아 올린 신선한 민물고기는 특유의 고소함과 시원하고 칼칼한 국물 맛이 일품이다. 메기매운탕, 빠가사리매운탕, 참게매운탕 등이 인기메뉴이며 비린내가 전혀 없고 술을 많이 먹어서 생긴 숙취를 해소시키거나 소변을 원활하게 보도록 도와주는 역할을 한다. 깨알정보 tip 민물고기는 육류단백질을 대체할 만큼 풍부한 영양소나 품질 면에서 우수하다. 민물고기는 DHA, EPA 등이 함유되어 심장병, 고혈압, 동맥경화의 예방 및 뇌세포의 구성 성분으로 두뇌 발달과 노인의 치매 예방에도 효과적이다. 민물고기 특유의 비린 맛을 없애기 위해서는 깻잎이나 미나리 등으로 향긋함을 더하면 좋다.
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