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따로국밥
부산은 돼지국밥, 대구는 따로국밥이이라는 말이 있다. 다른 국밥과...
대구 중구
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빼떼기죽
‘빼떼기’는 고구마 말린 것의 사투리이다. 다양한 바다 먹을거리에...
경남 통영시
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오삼불고기
바다의 오징어와 육지의 돼지고기가 만나 탄생한 오삼불고기. 매콤하...
강원 평창군
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보리밥
쌀밥이 귀하던 시절 포만감을 주고 값이 저렴하던 보리밥은 요즘엔 ...
경기 김포시
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보리밥
퍼지게 삶은 보리쌀을 깔고 그 위에 불린 쌀을 안쳐 물을 부어 지...
경기 의왕시
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한정식
순창지역에서 맛보는 한정식의 특징이라면, 역시 고추장과 불맛을 빼...
전북 순창군
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도토리묵밥
탱탱한 도토리묵에 맑은 멸치육수를 붓고, 신 김치를 송송 썰어 올...
충북 단양군
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순대국밥
예천군이 자랑하는 대표적인 음식인 순대를 육수에 푹 끓여 다데기와...
경북 예천군
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산채비빔밥
지리산에서 자생하는 갖가지 산나물과 약재가 잘 어우러져 향긋한 맛...
경남 산청군
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산채정식
합천에서 생산되는 친환경 쌀로 지은 밥에 가야산 일대에서 자생하거...
경남 합천군
전체 1288개 /
국물요리
196개
60여년 동안 이어져 온 맛
고양시 토속음식인 미꾸라지 털레기는 미꾸라지 탕에 국수나 수제비를 넣고 끓여낸 매운탕이다. 미꾸라지 하면 추어탕을 떠올리기 쉬우나 털레기는 고추장을 풀어서 수제비를 넣고 끓인다는 점에서 매운탕에 가깝다. 민물새우와 채소가 들어가 국물이 더욱 진하고 시원하다. 미꾸라지의 풍부한 영양성분으로 보양식으로 즐겨 먹는다. 깨알정보 tip 털레기는 모든 재료를 한꺼번에 털어 넣고 끓인다는 말에서 유래되었으며 단백질과 칼슘이 풍부한 통 미꾸라지 매운탕이다. 미꾸라지는 양질의 단백질과 비타민A, 칼슘을 다량 함유하고 있어 고혈압, 동맥경화, 빈혈에 좋다. 속을 따뜻하게 하고 원기를 돋우는 강장식품이다.
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