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갈치조림
목포의 여름철 대표 생선이 민어라면, 목포의 가을철 대표 생선은 ...
전남 목포시
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묵은지 닭볶음탕
완주군에서 닭볶음탕 전문식당을 찾는다면 꼭 마당에 나와 식당과 어...
전북 완주군
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★족발
순대와 술국 등으로 허기를 달래고 있자면 윤기가 좌르르 흐르는 족...
서울 마포구
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낙지볶음
동구에는 맛있는 낙지볶음 전문점들이 넘쳐난다. 팽이버섯, 미나리를...
울산 동구
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족발
보쌈의 부드럽고 향긋한 수육도 좋지만, 각종 양념이 진하게 배어들...
서울 양천구
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★떡볶이
‘신당동 떡볶이’라는 이름을 모르는 사람이 있을까. 양옆으로 주욱...
서울 중구
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색동두부
화순군은 메주콩 말고도 검정콩과 파란콩을 더해 세 가지 색이 어우...
전남 화순군
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두루치기
두루치기란 본래 이것저것 넣고 함께 볶는 것으로 전라도의 향토음식...
경기 광명시
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바지락회무침
강진의 청정 해역에서 잡아 올린 바지락은 국내에서 최고의 품질을 ...
전남 강진군
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해물닭볶음탕
닭볶음탕은 토막 낸 닭에 매콤한 양념을 넣고 국물이 자박자박하게 ...
전남 순천시
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찜,구이
39개
쫄깃하고 바삭한 장어구이
사상구 엄궁동에는 민물장어구이 전문점들이 모여 있다. 매콤한 양념을 발라 구워낸 장어는 윤기가 돌며, 바삭할 정도로 잘 익혀져 나와서 장어의 쫄깃한 씹는 맛이 더욱 살아난다. 장어 살과 양념이 모두 쫀득하니, 둘의 조화가 찰떡궁합일뿐더러 입안에 내내 감칠맛이 돈다. 장어구이를 시키면 장어국물이 함께 제공되는 경우가 많아, 다양한 장어 요리를 한 번에 맛볼 수 있다. 깨알 정보 tip 흔히 민물장어는 뱀장어, 바닷장어는 붕장어라고 하며, 민물 장어의 가격이 더 비싸지만, 효능의 면에서는 민물장어가 더 뛰어나다고 한다. 장어는 체력 증진, 노화 방지, 동맥 경화와 뇌졸중 예방, 골다공증 개선 등의 효능을 가지고 있다.
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