| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
볶음,조림 |
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절임,무침, 샐러드 |
면,만두 |
전,부침, 튀김 |
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김치,젓갈류 |
생선회,육회 |
양념,기타 |
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옻닭
옻은 백숙 맛의 깊이를 더해주고 시원한 맛이 나게 도와준다. 옻닭...
충남 청양군
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세발낙지
발이 새다리처럼 가늘다고해서 세(細)발낙지로 불린다. 이 세발낙지...
전남 목포시
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보쌈
커다란 쟁반 위에 상추와 배추, 오이, 당근, 김치 속과 생김치,...
서울 중랑구
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남원 흑돼지
남원을 방문하면 꼭 한번 찾게 되는 꺼먹돼지는 고소한 맛과 쫄깃한...
전북 남원시
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돼지고기
함안은 1등급 이상의 돼지만을 엄선하여 사용한다. ‘아시랑 돈도리...
경남 함안군
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한우
한우로 유명한 곳을 소개할 때 충남 계룡 한우타운을 빼놓으면 섭섭...
충남 계룡시
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아구요리
애주가들에게 사랑받는 안주라 하면 아구찜이 빠질 수 없다. 아구찜...
경남 창원시
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순대
순대는 일찍부터 우리 조상이 즐겨 먹던 전통 음식으로 돼지 창자에...
경남 창녕군
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마늘요리
남해가 해산물만 유명하다고 생각하면 오해다. 해산물 못지 않게 유...
경남 남해군
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장어
창원의 바닷가에는 장어구이 거리가 형성되어있다. 바다의 풍경을 보...
경남 창원시
전체 1288개 /
국물요리
296개
진하고 구수한 국물이 일품
곱창전골들이 흔히 돼지 곱창을 주재료로 삼고 있는 반면, 대구의 곱창전골은 소 곱창을 주재료로 삼는다. 그래서 대구에서 맛볼 수 있는 곱창전골은 돼지 곱창전골보다 더 깊고 구수한 맛이 우러난다. 팽이버섯과 우거지 등의 야채가 소 곱창과 함께 어우러진 곱창전골은 매콤하고 진한 맛이 날뿐더러, 술 한 잔을 하기에도 딱 좋다. 때문에 소 곱창전골을 전문적으로 팔고 있는 음식 특화 거리인 서구 중리동의 소 곱창 골목은 해가 질 무렵부터 사람들이 줄을 잇는다. 깨알 정보 tip 중리동 곱창 골목에서는 곱창전골뿐만 아니라 간, 천엽 등 소의 내장과, 곱창구이도 맛볼 수 있다. 이곳의 곱창구이는 고춧가루를 뿌려 구워서 매운 맛과 곱창의 고소한 맛이 어우러져 별미이다. 중리동 곱창골목 (대구광역시 서구 중리동 1136-28 일대) 대구 남구에 안지랑 곱창골목이 있다면 서구에는 중리동 곱창골목이 있다. 안지랑곱창 골목에서 주로 곱창 구이를 맛볼 수 있는 반면 중리동 곱창골목에서는 곱창전골을 맛볼 수 있다. 예전에는 이곳에 도축장이 있어 곱창전골 등 부산물로 요리를 하기 시작했는데 현재는 이곳에 도축장이 사라졌지만 음식점들은 그대로 이 자리를 지키고 있다. 현재는 매일 새벽 도축장에서 곱창이 직송되어 신선하고 잡냄새가 없어 곱창 맛이 고소하고 담백하다.
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국물요리
] ★소곱창전골
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국물요리
] ★소곱창전골
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