| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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생선회,육회 |
양념,기타 |
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서대회무침
봄철 나로도에는 산란을 위해 먼 길을 난류를 타고 회유해온 서대가...
전남 고흥군
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참외 초무침
참외는 주로 생과로 먹지만 초무침을 해먹어도 손색이없다. 주재료인...
경북 성주군
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약초 장아찌
장아찌는 우리나라 고유의 음식 문화 가운데 하나로 유구한 전통을 ...
경남 창녕군
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꽃게살무침
붉은 소스에 버무려 내놓은 꽃게무침과 꽃게살은 보기만 해도 입안에...
전남 목포시
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멸치회
흔히 멸치 하면 떠오르는 것은 작고 마른 멸치로, 국물용이나 볶음...
부산 기장군
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장아찌 근래들어 냉장시설과 하우스 재배로 제철 음식의 보관에 대한 걱정이...
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우여회무침
우리에겐 웅어로 익숙한 이 생선은 지역별로 부르는 이름이 다양한데...
충남 논산시
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미나리요리
경산시의 자랑 육동미나리는 어떤 요리들과도 잘 어울린다. 지글지글...
경북 경산시
전체 1288개 /
생선회,육회
19개
은은한 달콤함과 쫄깃함이 일품, 활어회
활어회는 싱싱한 수산물을 익히지 않고 날 것 그대로 다듬어 먹는 것이다. 3면이 바다로 둘러싸인 우리나라는 바다와 인접한 곳은 물론이거니와 내륙지방에서도 품질 좋은 회를 먹을 수 있다. 특히, 바다에 접해있는 도시들은 자연스럽게 수산시장이나 회 센터가 있어 다양한 어종의 본연 그대로의 맛을 느껴볼 수 있다. 초고추장과 같은 양념장에 찍어 채소에 한 쌈 가득 싸서 먹으면 쫄깃하고 달달한 맛을 느끼는 것은 동시에 소화하기에도 편하다. 깨알 정보 tip 생강에는 살균 및 항균 작용이 있어 회를 먹을 때 같이 섭취하면 좀 더 안전하게 즐길 수 있다. 또한, 레몬이나 라임과 같은 시트러스 계열의 즙을 뿌리면 생선 특유의 비린내를 잡아주고 향긋하게 즐길 수 있다.
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