| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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생선회,육회 |
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빼떼기죽
‘빼떼기’는 고구마 말린 것의 사투리이다. 다양한 바다 먹을거리에...
경남 통영시
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도토리묵밥
탱탱한 도토리묵에 맑은 멸치육수를 붓고, 신 김치를 송송 썰어 올...
충북 단양군
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순대국밥
예천군이 자랑하는 대표적인 음식인 순대를 육수에 푹 끓여 다데기와...
경북 예천군
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산채정식
합천에서 생산되는 친환경 쌀로 지은 밥에 가야산 일대에서 자생하거...
경남 합천군
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산채비빔밥
지리산에서 자생하는 갖가지 산나물과 약재가 잘 어우러져 향긋한 맛...
경남 산청군
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한정식
순창지역에서 맛보는 한정식의 특징이라면, 역시 고추장과 불맛을 빼...
전북 순창군
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오삼불고기
바다의 오징어와 육지의 돼지고기가 만나 탄생한 오삼불고기. 매콤하...
강원 평창군
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보리밥
퍼지게 삶은 보리쌀을 깔고 그 위에 불린 쌀을 안쳐 물을 부어 지...
경기 의왕시
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보리밥
쌀밥이 귀하던 시절 포만감을 주고 값이 저렴하던 보리밥은 요즘엔 ...
경기 김포시
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따로국밥
부산은 돼지국밥, 대구는 따로국밥이이라는 말이 있다. 다른 국밥과...
대구 중구
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국물요리
196개
피로회복에 으뜸! 갈낙탕
영암군 갈낙탕은 전라도 한우와 개펄에세 잡히는 낙지가 들어간 탕이다. 따라서 갈낙탕은 갈비와 낙지의 탕이라는 뜻으로 영암별미 중 제일로 꼽힌다. 갈낙탕은 영양탕을 대신할 만큼 건강식으로까지 평가받고 있으며 그 맛도 진한 음식이다. 갈낙탕은 미리 준비한 육수에 삶아 놓았던 갈비를 앉히고 밤·대추·수삼 등 한약재를 얹어 한바탕 끓인 후 낙지를 넣어 살짝 익으면 갈비와 함께 먹는다. 깨알 정보 tip 예로부터 낙지는 피로 회복에 좋은 음식으로 알려져 있는데, ‘더위를 먹은 소가 쓰러졌을 때 낙지를 먹이면 벌떡 일어선다.’라는 말이 있을 정도다. 낙지로는 갈낙탕 외에도 연포탕·낙지볶음·낙지호롱·낙지무침·낙지젓 등 다양한 음식을 만들어 먹을 수 있다.
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