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옻닭
옻은 백숙 맛의 깊이를 더해주고 시원한 맛이 나게 도와준다. 옻닭...
충남 청양군
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세발낙지
발이 새다리처럼 가늘다고해서 세(細)발낙지로 불린다. 이 세발낙지...
전남 목포시
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보쌈
커다란 쟁반 위에 상추와 배추, 오이, 당근, 김치 속과 생김치,...
서울 중랑구
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남원 흑돼지
남원을 방문하면 꼭 한번 찾게 되는 꺼먹돼지는 고소한 맛과 쫄깃한...
전북 남원시
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돼지고기
함안은 1등급 이상의 돼지만을 엄선하여 사용한다. ‘아시랑 돈도리...
경남 함안군
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한우
한우로 유명한 곳을 소개할 때 충남 계룡 한우타운을 빼놓으면 섭섭...
충남 계룡시
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아구요리
애주가들에게 사랑받는 안주라 하면 아구찜이 빠질 수 없다. 아구찜...
경남 창원시
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순대
순대는 일찍부터 우리 조상이 즐겨 먹던 전통 음식으로 돼지 창자에...
경남 창녕군
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마늘요리
남해가 해산물만 유명하다고 생각하면 오해다. 해산물 못지 않게 유...
경남 남해군
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장어
창원의 바닷가에는 장어구이 거리가 형성되어있다. 바다의 풍경을 보...
경남 창원시
전체 1288개 /
빵,과자,떡
177개
횡성 시장에 가면 수수부꾸미를 맛볼 수 있다. 수수부꾸미는 수수가루와 찹쌀가루를 익반죽해서 동글납작하게 빚은 뒤에 지지다가 한쪽이 익으면 뒤집어서 소를 가운데 넣고 반으로 접어 가장자리를 꼭꼭 눌러 붙인 떡이다. 전병이나 화전과 같은 기름에 지지는 떡의 일종인데 수수부꾸미는 소를 넣어 반으로 접어 꼭꼭 눌러 붙였다는 점이 특이하다. 수수부꾸미 안에 들어가는 소는 팥을 으깨어 설탕과 계피가루를 넣어 만들었기 때문에 달콤하고 부드럽다. 수수가루가 들어가서 일반적인 떡보다는 덜 차지고 수수부꾸미만의 독특한 식감이 있다. 수수부꾸미는 꿀을 찍어먹으면 더욱 맛있는 주전부리이다. 깨알정보 tip 수수는 글루코스와 인슐린의 함량을 떨어뜨려 혈당을 낮추는 효과가 있으며 혈당을 높이는 물질의 활성화를 막아주기 때문에 당뇨환자에게 좋다. 수수에 들어있는 타닌과 페놀 성분은 속을 따뜻하게 하여 혈액순환을 돕고 소화를 원활히 할 수 있게 해준다.
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빵,과자,떡
] 수수부꾸미
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