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추어탕

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장어강정

기력 회복에 좋은 진한 추어탕
경북 청도군엔 특별한 거리가 있다! 바로 추어탕 거리이다. 청도에는 추어탕 음식이 밀집된 추어탕 거리가 청도역 일대를 주변으로 약 20여 곳의 전문 식당이 즐비해있다. 추어탕은 미꾸라지를 푹 고아 으깨거나 통째로 넣어 된장을 풀어 배추, 대파, 다진 마늘 등을 넣어 끓이는 음식이다. 뼈째로 조리하기 때문에 칼슘이 풍부하다. 여기에 고추를 곁들여 먹으면 칼칼하고 얼큰하게 즐길 수 있다. 

깨알 정보tip
미꾸라지는 비타민 A와 비타민 D가 풍부해 고혈압, 당뇨병, 면역력 향상에도 좋고 칼슘이 다량 함유되어 성장기 어린이에게도 안성맞춤이다. 뿐만 아니라 간 기능을 보호하기 때문에 숙취해소에도 뛰어나 남녀노소 모두에게 좋은 식품이 될 수 있다. 한 가지 주의해야 할 점은 지방을 상당히 함유하기 때문에 과잉 섭취는 금물이다.
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[ 국물요리 ] 추어탕
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