고흥 쌀은 간척지에서 해풍을 맞고 자라 미질이 좋기로 유명하다. 안전한 먹거리를 생산 할 수 있는 지리적 여건에 오염되지 않은 토양 농업용수를 이용하여 재배하며 특히나 우렁이가 잡초를 제거하고 자운영을 심어 양분을 공급하는 등 종자공급, 수매, 저장, 가공에 이르기까지 친환경으로 재배하여 믿고 먹을 수 있다. 이러한 품질뿐만 아니라 밥을 지었을 때 윤기가 흐르고 차져 밥 맛이 담백하다.
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[가을(9월~11월)] 쌀
